Tourte à la myrtille sauvage

Pâte :

250 ml d’eau ou de lait
25 g de levure
1 cc de sel
40-45 g de sucre
1 œuf
450-500 g de farine de blé
75 g de margarine

Garniture :

5 bonnes tasses de myrtilles sauvages surgelées ou fraîches, légèrement écrasées
70 g de farine de pomme de terre
65 g de sucre

Délayer la levure dans de l’eau tiède ou du lait. Ajouter le sel, le sucre et l’œuf. Pétrir jusqu’à former une pâte. Bien mélanger la pâte, à la main ou à l’aide d’un batteur. Verser la margarine fondue dans la pâte. Pétrir celle-ci jusqu’à former une boule compacte. Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie (utiliser les morceaux de pâte restants comme des bandes pour former des croisillons sur la garniture). Mélanger tous les ingrédients pour la garniture. Étaler uniformément la garniture sur la pâte sur la plaque à pâtisserie. Ensuite, ajouter les bandes de pâte pour former des croisillons. Cuire à 175-200°C pendant 30 minutes.